El desayuno es uno de los momentos más importantes del día.
En este recetario vas a encontrar 5 recetas simples y deliciosas.
🥣 Granola casera crocante.
🍮 Chia pudding cremoso.
🥛 Bebida de almendras casera.
🥞 Panqueques de avena esponjosos.
🍪 Cookies de avena y mantequilla de maní.
Todas las recetas fueron pensadas para que puedas desayunar rico, natural y casero todos los días.
Probá combinar las recetas entre sí: granola sobre chia pudding, panqueques con mermelada o cookies para acompañar una bebida vegetal.
GRANOLA CASERA.
Granola crocante ideal para sumar energía a tus desayunos.
Porciones: 6 a 8.
Tiempo: 25 minutos.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena.
- ½ taza de almendras groseramente picadas.
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de mantequilla de maní.
- 1 cucharada de aceite neutro o de coco.
- 1 pizca de sal marina.
Preparación:
- Precalentar el horno a 170 °C.
- En un bowl grande mezclar la avena, las almendras, las semillas de chía y la pizca de sal.
- En otro recipiente integrar la miel, la mantequilla de maní y el aceite hasta lograr una mezcla fluida.
- Incorporar esta preparación a los ingredientes secos y mezclar bien para que todo quede ligeramente cubierto.
- Distribuir la mezcla en una placa con papel manteca formando una capa pareja.
- Hornear durante 15 a 20 minutos, removiendo suavemente a mitad de cocción para lograr un dorado uniforme.
Tip: dejar enfriar completamente antes de guardarla. Al enfriarse la granola se vuelve más crocante.
PANQUEQUES DE AVENA ESPONJOSOS.
Una versión nutritiva del clásico desayuno, con textura suave y liviana.
Porciones: 6 panqueques pequeños.
Tiempo: 15 minutos.
Ingredientes:
- ¾ taza de avena apenas procesada.
- 1 huevo.
- ¾ taza de bebida vegetal.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de mantequilla de maní (opcional).
Preparación
- En un bowl mezclar la avena, el polvo de hornear y la pizca de sal.
- En otro recipiente batir el huevo con la leche y la miel hasta integrar.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezclar suavemente hasta lograr una preparación homogénea.
- Dejar reposar la mezcla 5 minutos para que la avena se hidrate y la masa tome cuerpo.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
- Verter pequeñas porciones de la mezcla y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Dar vuelta y cocinar 1 minuto más hasta que estén dorados.
Tip: servilos tibios con mermelada, frutas frescas o una cucharada de mantequilla de maní.
BEBIDA DE ALMENDRAS CASERA.
Una bebida vegetal suave y natural, sin conservantes ni aditivos.
Porciones: 3 a 4 vasos.
Tiempo: 10 minutos + remojo.
Ingredientes:
- 1 taza de almendras.
- 3 tazas de agua.
- 1 cucharadita de miel (opcional).
Preparación:
- Colocar las almendras en un bowl con agua y dejar en remojo durante 8 horas o toda la noche.
- Escurrir y enjuagar las almendras.
- Licuarlas con 3 tazas de agua nueva y fresca durante aproximadamente 1 minuto.
- Colar la mezcla utilizando una tela fina, filtro vegetal o colador muy fino.
- Endulzar suavemente con miel si se desea.
Tip: conservar en botella de vidrio en heladera hasta 4 días.
CHIA PUDDING CREMOSO
Un desayuno fresco, nutritivo y muy fácil de preparar. Ideal para dejar listo la noche anterior.
Porciones: 1 a 2
Tiempo: 5 minutos + reposo
Ingredientes:
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 1 taza de leche o bebida vegetal.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 cucharada de mermelada.
Preparación:
- En un frasco o bowl mezclar las semillas de chía con la leche.
- Agregar la miel y mezclar bien para integrar.
- Dejar reposar 5 minutos, volver a mezclar para evitar grumos.
- Tapar y llevar a la heladera mínimo 4 horas o toda la noche.
- Al servir, agregar por encima una cucharada de mermelada.
Tip: sumar granola o almendras picadas para aportar textura y hacerlo más completo.
COOKIES DE AVENA Y MANTEQUILLA DE MANÍ
Galletas caseras simples, nutritivas, y perfectas para acompañar un café o té.
Porciones: 8 a 10 cookies.
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes:
- 1 taza de avena.
- 3 cucharadas de mantequilla de maní.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de semillas de chía.
- 2 cucharadas de almendras picadas.
- 2 cucharadas de leche o bebida vegetal (si hace falta humedecer la mezcla).
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un bowl mezclar la avena, las semillas de chía y las almendras picadas.
- Agregar la mantequilla de maní y la miel y mezclar hasta formar una masa.
- Si la mezcla queda muy seca, incorporar 1 o 2 cucharadas de leche para unirla.
- Formar pequeñas bolitas, colocarlas en una placa con papel manteca y aplastarlas ligeramente.
- Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que estén apenas doradas.
Tip: dejar enfriar unos minutos antes de moverlas para que mantengan mejor su forma.